Un mini-jardin dans votre cuisine
Frais & Bio
Nous cultivons des micro-pousses directement en barquettes, de manière totalement biologique, vous garantissant ainsi une fraicheur et une conservation maximale (jusque 2 semaines) pour le plus grand plaisir de vos papilles et de votre santé: cueillez au gré de vos besoins !
Ethique
Nos variétés sont choisies avec soin pour vous garantir des graines biologiques (ou sans traitement quand nous n’avons vraiment pas le choix) et traçables. Les déchets organiques sont compostés, le reste est recyclé au travers d’un système de consigne et notre terreau est sans tourbe. En constante évolution, nos méthodes de cultures veillent à être toujours plus respectueuse de l’environnement.
Local
Nos micro pousses sont cultivées en Haute-Savoie.
Vendues dans plusieurs restaurants des Aravis, de l’agglomération annécienne, Genève et bientôt en Savoie. Nos pousses sont également disponibles sur le marché de Thônes (samedi matin), en magasin Biomonde (Thônes), et bientôt dans plusieurs Ruches qui dit oui!
Une micro-pousse... c'est quoi, au fait ?
SUPERS ALIMENTS
Entre 4 et 40 fois plus concentrés en minéraux, nutriments et vitamines que leurs équivalents matures, les micro-pousses sont de véritables bombes nutritionnelles, à l’instar des graines germées.
Aussi explosives en bouche, leur goût ultra concentré et néanmoins raffiné, en font des alliés précieux dans votre cuisine. En assaisonnement, en salades, en jus… Essayer, c’est ne plus s’en passer 🙂
EXEMPLES
La plupart des micro-pousses sont très concentrées en vitamine C. D’après les travaux d’une équipe de scientifiques de l’Université du Maryland et du Département de l’agriculture des États-Unis, (publiés dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry) même les moins concentrées des micro-pousses, contiendraient 20mg de vitamine C par 100 g (soit presque le double de la tomate mature). Le radis est à ce titre un bon exemple (cf.schéma): sa micro-pousse est 3,5 fois plus concentrée en vitamine C qu’à maturité, et en contient autant qu’un kiwi connu pour être un des fruits les plus concentrés en vitamine C.
Les caroténoïdes sont de puissants anti-oxydants, dont la bêta-carotène en fait parti. Les micro-pousses en sont chargées, c’est notamment le cas de la micro-pousse de pois qui contient 22 fois plus de bêta-carotène qu’au terme de sa croissance, et en contient presqu’autant que la carotte!
Nos variétés
DE LA GRAINE À LA POUSSE
Nos variétés ont été choisies pour leurs apports nutritifs, leur goût, leur qualité et la provenance de leurs graines. Notre catalogue est composé des variétés suivantes: roquette, bourrache, capucine, pois, mizuna rouge, radis, betterave, basilic, shiso rouge, mélisse citronnée, coriandre, moutarde. Mais n’hésitez pas à nous contacter car nous en testons régulièrement de nouvelles…!
Nos actualités
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